Takoyaki de Polvo com Molho e Bonito
MMei/06 de Julho, 2026
Curso
Petiscos
Cozinha
Japonesa
Dificuldade
Médio
Porções
4 porções
Preparo
20 min
Cocção
15 min
Calorias
390 kcal
Ingredientes
Tudo que Você Precisa
- Massa de takoyaki (farinha, ovos, dashi)
- Polvo cozido em cubos pequenos — 200 g
- Cebolinha picada e gengibre em conserva
- Molho takoyaki, kewpie e katsuobushi
Modo de Preparo
Passo a Passo do Chef
- 1Aqueça bem a chapa de takoyaki e unte com óleo.
- 2Despeje a massa preenchendo todo o nicho e adicione recheio.
- 3Vire em 90° quando a borda firmar e finalize girando até dourar.
- 4Sirva com molhos e bonito por cima.
Notas do Chef
Segredos que Fazem a Diferença
A virada é o ritual: paciência forma o formato perfeito.
Escrito e testado por
Mei Sato
Pâtissière e especialista em wagashi
Pâtissière formada em confeitaria francesa e japonesa (wagashi). Assina as sobremesas japonesas do site, do dorayaki ao cheesecake.
- Formação em confeitaria clássica francesa
- Estágio de seis meses em wagashi tradicional em Kyoto
- Cinco anos como pâtissière em hotelaria
- Especialista em adaptação de receitas doces para ingredientes brasileiros
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